200 g hasselnødder
3 æg
200 g sukker

Nødderne blendes, så de er fint malede.
Æggene piskes med sukker til en hvid luftig masse. Nødderne vendes i æggemassen. Dejen fyldes i en godt smurt, raspdrysset springform.

Bages i ca. 35 minutter ved 190 grader på nederste rille i ovnen.

Lad kagen stå lidt før formens ring tages af.

Serveres med flødeskum eller is.
N.B. Kagen er meget holdbar- den er også lækker efter et par dage i køleskabet.