Denne kage har jeg fået af en farmaceutstuderende, Susanne Honoré, der arbejdede på Lyngby Svaneapotek engang i 70’ erne.

½ – ¾ kop olie (jeg bruger vindruekerneolie)
1 kop sukker
2 hele æg
1 tsk. Natron
1 tsk. Bagepulver
2 tsk. Kanel
1/ tsk. Salt
1 kop mel
1 ½ kop revne gulerødder
½ kop hakkede mandler

Blandes og bages i form i 40-60 minutter ved 150 – 175 grader.
Hæver til dobbelt størrelse.

Den kan evt. pyntes med :
Icing:
Flødeost rørt op med flormelis og lidt citron.